06 juil 2019
Métabolisme, un mot qui revient dans les sujets scientifiques qui traitent du bien-être, état physique, poids, processus de vieillesse, santé mentale, …que veut dire ce mot et quel rapport avec notre consommation et nos dépenses d’énergie ?
C’est quoi un métabolisme ?
Le métabolisme est l’ensemble des réactions qui se déroulent dans les cellules de l’organisme vivant, transformant les substances. C’est un processus biochimique divisé en deux types : le catabolisme, phase de décomposition et de dégradation des substances absorbées et l’anabolisme, la phase de synthèse et de production d’éléments nécessaires au fonctionnement du corps, entre autre de l’énergie.
Cette biosynthèse demande de l’énergie aussi qui lui est fournie par le catabolisme. Le métabolisme est un processus complexe qui passe par plusieurs voies dans l’organisme, grâce au catabolisme et à l’anabolisme qui fonctionnent en simultané.
Le métabolisme est variable selon trois cycles : lors du repos ou sommeil, c’est le métabolisme basal, le processus de transformation continue juste pour nous maintenir en vie. Lors de la digestion, c’est un métabolisme qui fournit de l’énergie au système digestif. On parle de thermogenèse. Au cours des activités physiques ou mentales où les dépenses en énergie augmentent, on parle de métabolisme actif.
Métabolisme et diététique
L’alimentation et le métabolisme sont en stricte relation. Les aliments consommés sont transformés par le métabolisme au niveau des cellules. Une alimentation équilibrée en protéines et en glucides fournit au corps des nutriments et de l’énergie. Toute privation alimentaire excessive mène le métabolisme à puiser dans les muscles d’où leur affaiblissement. Pour cette raison un régime alimentaire doit être suivi par les spécialistes en diététique et en nutrition afin de perdre du poids et retrouver une silhouette gracieuse sans altérer ses muscles et ses organes.
Métabolisme et énergie
Les exercices physiques et les travaux lourds accélèrent le métabolisme pour fournir de l’énergie au corps. On dépense en un jour environ 6000 calories lors d’une activité physique intense alors que nos besoins normaux quotidiens varient entre 2000 et 2400 calories.
La nourriture apportée au corps subit une décomposition. Il s’agit de la dégradation des grosses molécules, puis une synthèse de biomolécules et acheminement vers l’organe en activité.
L'adénosine triphosphate (ATP) est une molécule synthétisée à partir du glucose et de l’oxygène. Cette molécule produit de l’énergie au corps. Elle est métabolisée aussi à partir des lipides qui sont transformés en acides gras, des protéines pour aboutir à des acides aminés et des hydrates de carbones pour donner des glucides.
Tous ces aliments consommés subissent des transformations par le métabolisme pour donner de l’énergie.
Métabolisme et sommeil
Le métabolisme basal est la quantité d’énergie que notre corps dépense au cours du sommeil pour maintenir les fonctions vitales. Bien qu’on ne fasse pas d’efforts pendant les périodes de repos, le corps continu à faire fonctionner les organes pour rester en vie.
Ne pas dormir entraîne une dysrégulation du métabolisme. D’ailleurs, des études on démontré un lien étroit entre le manque de sommeil ou l’insomnie, l’obésité et le diabète.
